Производството на црвени вина е повеќе уметност. Тука доаѓа до израз умеењето и стилот на винарите. Причината е во тоа што постојат повеќе варијабли, како што се времето поминато на комиње, температурата на ферментација, начините на екстракција на боја, времето на зреење во дрвени буриња (barrique) и типот на бурињата, како и ракувањето со виното.
САНЏОВЕЗЕ
Санџовезе е вино добиено од сертифицирано органско грозје во конверзија од сопствени лозови насади. Претставува купажа на грозје од 80% Санџовeзе, 10% Каберне Сoвињон и 10% Аликант Буше.
Се одликува со рубин црвена боја и вкус на темно зрнесто овошје, како рибизла и капина. Виното е полно, добро избалансирано.
